________  filosofía

En esencia la gastronomía japonesa es frescura y naturalidad. Una cocina milenaria que proyecta naturaleza en cada bocado y se caracteriza por su énfasis en la calidad, la estacionalidad y la espectacularidad. Con estas magníficas referencias y un punto de transgresión nació Rokuseki, un espacio gastronómico único donde disfrutar de la carne más delicada del mundo de una forma distinta: Yakiniku, la barbacoa japonesa.

__________  Rokuseki

Rokuseki significa “6 asientos” y es el aforo original que tenía nuestra pequeña barra en 2017, año de su fundación en el Mercado del Progreso de Vigo. El que entonces fue el primer restaurante en occidente con estas características arrancó con el deseo de transmitir nuestras raíces y hacer vivir con los cinco sentidos la auténtica experiencia yakiniku. Hemos ido creciendo poco a poco hasta convertirlo en el singular restaurante que es hoy en pleno centro de la ciudad.

________  BARBACOA JAPONESA

Una experiencia que te permitirá cocinar a la parrilla la carne más deliciosa cortada fina y en trocitos pequeños para que solo tengas que asarla al punto que más te guste, aderezarla si lo deseas con las clásicas salsas japonesas y comerla con palillos. Una explosión de sabores y matices que te sorprenderá.