________ tradición
Dice la tradición japonesa que la comida debe enamorar a la mirada. En este sentido la carne de wagyu cumple de sobra con las expectativas sin dejar atrás nuestros acompañantes para la barbacoa, bebidas y postres que te sorprenderán por su ceremonia y versatilidad para combinar, permitiéndole personalizar la comida a cada comensal a su gusto y medida.
Primero el cerebro,
luego el paladar
Cortes de Wagyu / Wagyu courts / 和牛部位
La carne que fascina a los gourmets del todo el planeta no lo es porque sí. De inconfundible aspecto marmóleo, conquista con matices que recuerdan al foie derritiéndose en el paladar. Sabe insuperable, tierna, deliciosa… Una experiencia extraordinaria que podrás disfrutar en la barbacoa de Rokuseki.
Tan
Lengua / Tongue / タン
10,90 € / 100 gr.
Katashin
Cuello / Neck / カタシン
12,90 € / 100 gr.
Zabu
Sobrecostilla / Chuck flap / ザブトン
13,90 € / 100 gr.
Filet
Solomillo / Tenderloin / ヒレ
22,10 € / 100 gr.
Filet Ozaki
Solomillo de Ozaki Prefectura Miyazaki /
Ozaki Tenderloin Prefecture Miyazaki /
宮崎県 尾崎牛 ヒレ
45 € / 100 gr.
Karubi
Pecho / Brisket / カルビ
11,10 € / 100 gr.
Geta
Entrecostillas / Rib fingers / ゲタ
11,90 € / 100 gr.
Sagari
Entraña / Thin skirt / サガリ
18,90 € / 100 gr.
Harami
Onglet / Hanging Tender / ハラミ
13,10 € / 100 gr.
Kainomi
Mini falda / Bottom flap / カイノミ
12,70 € / 100 gr.
Un festival
de acompañantes
Acompañantes para la barbacoa / Side dishes / サイドメニュー
Sanchu to Negichoregi
Lechuga fresca y Tiras de puerro
Fresh lettuce & Chopstick leek
サンチュとネギチョレギ
2,00 €
Edamame
Judías verdes
Boiled green soybeans
枝豆
3,90 €
Zuketamago
Yema de huevo macerada
Macerated egg yolk
漬け卵
1,20 €
Zuketamagohan
Yema y arroz blanco
Egg yolk & Steamed rice
漬け卵かけご飯
3,10 €
Wagyu yakisoba
Fideos a la plancha con carne
Fried noodle with beef
和牛焼きそば
9,90 €
Tonkatsu
Solomillo de cerdo crujiente
Japanese pork cutlet
ヒレとんかつ
9,80 €
Karaage
Pollo frito estilo japonés
Japanese fried chicken
チキン唐揚げ
10,90 €
Kamo udon
Caldo de soja, magret y fideos udon
Noodles udon with hot dashi soup of duck
鴨南蛮うどん
9,90 €
Karai soup
Sopa picante con verdura y setas japonesas
Spicy soup with japanese vegetables and mushrooms
野菜たっぷり辛いスープ
11,60 €
Karaage curry rice
Arroz con pollo frito y curry japonés
Curry rice with japanese fried chicken
唐揚げカレーライス
12,90 €
Katsu curry rice
Arroz con solomillo de cerdo rebozado y curry japonés
Curry rice with pork tenderloin a cutlet
ヒレカツカレーライス
11,90 €
Tori curry rice
Arroz con pollo ahumado y curry japonés
Curry rice with smoked chicken
釜焼き鶏カレーライス
9,90 €
Con la mente y
la boca abierta
Postres / Desserts / ろくせきデザート
Todo debe entusiasmar y sorprender al comensal que está viviendo una experiencia desde que entra hasta que se marcha. Es fácil caer en el síndrome de Stendhal con nuestros trampantojos… No te los pierdas.
Mochi
Pastel de harina de arroz con relleno de mousse
Rice cake
ミニ大福餅
4,00 €
Tamago
Trampantojo de huevo
Egg trompe l'oeil
玉子
6,50 €
Yuzu
Trampantojo de yuzu
Yuzu trompe l'oeil
柚子
6,50 €
Rokuseki Cheese Cake
Trampantojo de queso
Cheese trompe l'oeil
ろくせきチーズ
6,50 €
Yo-nashi
Trampantojo de pera
Pear trompe l'oeil
洋梨
6,50 €
Haba de cacao
Trampantojo de cacao
Cacao trompe l'oeil
カカオ豆
6,50 €
Grano de affogato
Trampantojo de café
Affogato grain
コーヒーアフォガート
6,50 €
¡Kampai!
BEBIDAS / DRINKS
Toda esta armonía de colores y sabores nipones solo puede maridarse con bebidas autóctonas. De las más populares y las más sofisticadas, de lo tradicional o lo más innovador, disfruta de nuestra carta de tés, cervezas japonesas, sakes o consagrados whiskies del país.
Té frío y caliente, bebidas japonesas de varios sabores desde 2,90€
Cervezas japonesas desde 2,90€
Variedad de Sake y Shouchu desde 5,50€
Copa desde 3,50€
