carta

Armonía de
texturas y sabores

________  tradición

Dice la tradición japonesa que la comida debe enamorar a la mirada. En este sentido la carne de wagyu cumple de sobra con las expectativas sin dejar atrás nuestros acompañantes para la barbacoa, bebidas y postres que te sorprenderán por su ceremonia y versatilidad para combinar, permitiéndole personalizar la comida a cada comensal a su gusto y medida.

Primero el cerebro,
luego el paladar

Cortes de Wagyu / Wagyu courts / 和牛部位

La carne que fascina a los gourmets del todo el planeta no lo es porque sí. De inconfundible aspecto marmóleo, conquista con matices que recuerdan al foie derritiéndose en el paladar. Sabe insuperable, tierna, deliciosa… Una experiencia extraordinaria que podrás disfrutar en la barbacoa de Rokuseki.

Tan

Lengua / Tongue / タン

10,90 € / 100 gr.

Katashin

Cuello / Neck / カタシン

12,90 € / 100 gr.

Zabu

Sobrecostilla / Chuck flap / ザブトン

13,90 € / 100 gr.

Filet

Solomillo / Tenderloin / ヒレ

22,10 € / 100 gr.

Filet Ozaki

Solomillo de Ozaki Prefectura Miyazaki /
Ozaki Tenderloin Prefecture Miyazaki /
宮崎県 尾崎牛 ヒレ

45 € / 100 gr.

Karubi

Pecho / Brisket / カルビ

11,10 € / 100 gr.

Geta

Entrecostillas / Rib fingers / ゲタ

11,90 € / 100 gr.

Sagari

Entraña / Thin skirt / サガリ

16,90 € / 100 gr.

Harami

Onglet / Hanging Tender / ハラミ

13,10 € / 100 gr.

Kainomi

Mini falda / Bottom flap / カイノミ

12,70 € / 100 gr.

Un festival
de acompañantes

Acompañantes para la barbacoa / Side dishes / サイドメニュー

El mimo que ponemos en la carne se extiende por toda nuestra cocina. Combina la barbacoa con un festival de acompañantes no exentos de ritual y siempre secundados por las salsas típicas, verduras y tapas.

Sanchu to Negichoregi

Lechuga fresca y Tiras de puerro
Fresh lettuce & Chopstick leek
サンチュとネギチョレギ

2,00 €

Edamame

Judías verdes
Boiled green soybeans
枝豆

3,90 €

Zuketamago

Yema de huevo macerada
Macerated egg yolk
漬け卵

1,20 €

Zuketamagohan

Yema y arroz blanco
Egg yolk & Steamed rice
漬け卵かけご飯

3,10 €

Wagyu yakisoba

Fideos a la plancha con carne
Fried noodle with beef
和牛焼きそば

9,90 €

Tonkatsu

Solomillo de cerdo crujiente
Japanese pork cutlet
ヒレとんかつ

9,80 €

Karaage

Pollo frito estilo japonés
Japanese fried chicken
チキン唐揚げ

10,90 €

Kamo udon

Caldo de soja, magret y fideos udon
Noodles udon with hot dashi soup of duck
鴨南蛮うどん

9,90 €

Karai soup

Sopa picante con verdura y setas japonesas
Spicy soup with japanese vegetables and mushrooms
野菜たっぷり辛いスープ

11,60 €

Karaage curry rice

Arroz con pollo frito y curry japonés
Curry rice with japanese fried chicken
唐揚げカレーライス

12,90 €

Katsu curry rice

Arroz con solomillo de cerdo rebozado y curry japonés
Curry rice with pork tenderloin a cutlet
ヒレカツカレーライス

11,90 €

Tori curry rice

Arroz con pollo ahumado y curry japonés
Curry rice with smoked chicken
釜焼き鶏カレーライス

9,90 €

Con la mente y
la boca abierta

Postres / Desserts / ろくせきデザート

Todo debe entusiasmar y sorprender al comensal que está viviendo una experiencia desde que entra hasta que se marcha. Es fácil caer en el síndrome de Stendhal con nuestros trampantojos… No te los pierdas.

Mochi

Pastel de harina de arroz con relleno de mousse
Rice cake
ミニ大福餅

4,00 €

Tamago

Trampantojo de huevo
Egg trompe l'oeil
玉子

6,50 €

Yuzu

Trampantojo de yuzu
Yuzu trompe l'oeil
柚子

6,50 €

Rokuseki Cheese Cake

Trampantojo de queso
Cheese trompe l'oeil
ろくせきチーズ

6,50 €

Yo-nashi

Trampantojo de pera
Pear trompe l'oeil
洋梨

6,50 €

Haba de cacao

Trampantojo de cacao
Cacao trompe l'oeil
カカオ豆

6,50 €

Grano de affogato

Trampantojo de café
Affogato grain
コーヒーアフォガート

6,50 €

¡Kampai!

BEBIDAS / DRINKS

Toda esta armonía de colores y sabores nipones solo puede maridarse con bebidas autóctonas. De las más populares y las más sofisticadas, de lo tradicional o lo más innovador, disfruta de nuestra carta de tés, cervezas japonesas, sakes o consagrados whiskies del país.

Té frío y caliente, bebidas japonesas de varios sabores desde 2,90€

Cervezas japonesas desde 2,90€

Variedad de Sake y Shouchu desde 5,50€

Copa desde 3,50€